Les vitamines

Les vitamines són compostos orgànics essencials per a la vida. La seva mancança pot causar efectes greus en el nostre organisme, per bé que, en alguns casos, l’excés de certes vitamines també pot ocasionar-nos problemes. La majoria de vitamines no poden ser sintetitzades per l’organisme, per la qual cosa s’han d’obtenir a través de la dieta. No hi ha cap aliment que ens proporcioni el conjunt de totes les vitamines; per això és necessària una dieta equilibrada que aporti la quantitat indispensable de cada una d’elles.

La dieta vegetariana

¿En que se basa la dieta vegetariana?

La dieta vegetariana se basa fundamentalmente en eliminar de la dieta cualquier tipo de carne o pescado.
Nuestra alimentación estará basada en el consumo de cereales, legumbres, frutas, verduras, frutos secos.

Beneficios de la dieta vegetariana

• Al seguir una dieta vegetariana parece que se disminuye el riesgo de padecer algún tipo de cardiovascular, diabetes e incluso algún tipo de cáncer.
• Nuestra esperanza de vida puede alargarse una media de 7-8 años más.
• La adieta vegetariana no es en absoluto monótona y aburrida pues hay una gran cantidad de diferentes ingredientes con los que podemos confeccionar platos muy apetitosos.
• El aporte de fibra en la dieta vegetariana es más alto lo cuál beneficia mucho a nuestro organismo.
• Si seguimos una dieta vegetariana el gasto en alimentación se verá reducido.

OBESIDAD

La obesidad es un exceso de grasa corporal que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un incremento del peso del cuerpo.

Las causas de la obesidad son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.

En conjunto puede haber dos principales causas:

Mayor ingesta de calorías que las que el cuerpo gasta.

Menor actividad física que la que el cuerpo precisa.

Si se ingiere mayor cantidad de energía de la necesaria ésta se acumula en forma de grasa, si se consume más energía que la necesaria se utiliza la grasa como energía. Por lo que la obesidad se produce por exceso de energía, como resultado de alteraciones en el equilibrio de entrada/salida de energía. Como consecuencia se pueden producir diversas complicaciones como son la hipertensión arterial, la diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.

Piramide nutricional

Definició d'alimentació

L'alimentació consisteix en l'obtenció, preparació i ingestió dels aliments. La nutrició és el procés mitjançant el qual els aliments ingerits es transformen i s'assimilen, és a dir, s'incorporen a l'organisme dels éssers vius. Per extensió, es diu alimentació al subministrament d'energia o matèria prima necessaris per al funcionament de certes màquines.